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Cueillette d’ail des ours




Retour sur notre première sortie sous le soleil, pour ramasser de l’ail des ours. Une vingtaine de personnes se sont retrouvées à Jouars-Pontchartain pour un covoiturage jusqu’au lieu de la cueillette

En chemin, Dominique nous a parlé des plantes sauvages rencontrées, leurs vertues et leurs usages.

Partis avec l’intention de prélever de faibles quantités, bonne surprise à l’arrivée le tapis de plantes s’étendait à perte de vue.

Présentation de recettes et discussion sur les livres apportés pour l’occasion

De retour à la maison, une partie de la récolte est transformée en pesto d’ail des ours avec la recette tirée du livre “cuisine naturelle des plantes d’Alsace” rédigé par Simone MORGENTHALLER et Hubert MAETZ

Une autre partie a été badigeonnée suivant les instructions de Lilli une participante:

  • Badigeonner les feuilles des deux cotés avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une 1 cuillère à café de vinaire + quelques grains de sel
  • Préchauffer le four à 150°
  • Placer les feuilles à l’envers sur du papier cuisson et laisser cuire 20 mn au four à 120°
  • Surveiller que les feuilles ne brunissent pas
  • Déguster les chips légères, croquantes et fondantes au parfum d’ail

Le reste des feuilles a été congelé en feuille puis transformé en poudre pour aromatiser les futures préparations culinaires froides ou chaudes.

Comme annoncé sur notre affiche du prochain repar'café (samedi prochain) nous vous convions à une cueillette d'ail des ours le samedi 30 mars 2019 à 10h00. Nous vous apprendrons à reconnaitre cette plante très parfumée qu'il ne faut surtout pas confondre avec le muguet qui est toxique. La plante est riche en magnésium, en vitamine C et en fer, tout ce dont nous avons besoin à la sortie de l’hiver. Elle exprime toute son arôme lorsqu'elle est utilisée crue dans du pesto, ou dans le vinaigre pour accompagner une entrée froide mais elle peut être mangé chaude pour peu qu'elle ne cuise pas car elle perdrait son parfum. La feuille est principalement utilisée comme condiment, pour ajouter une touche verte ou un gout aillé moins puissant que l'ail vrai, les fleurs et boutons pour leur gout et pour leur aspect décoratif. L'ail des ours se conserve dans l'huile, dans le vinaigre ou congelé (feuilles et boutons entiers, ciselés ou en poudre).
Quelques recettes que nous partagerons avec vous:
* pesto d'ail des ours (avec ou sans tomate séchée)
* beurre d'escargot à l'ail des ours
* pois chiches au fromage blanc et ail des ours
* pâte a pizza et blinis à l'ail des ours
* gougères à l'ail des ours
pesto d’ail des ours
gougères à l’ail des ours
La cueillette se déroulera à quelques kilomètres de Jouars-Pontchartrain / Villiers / Neauphle et un départ en voiture depuis le foyer rural de Pontchartrain est prévu. 

Participation gratuite après inscription en ecrivant à contact@villages78entransition.fr ou pendant le repar'café du 23 mars à Villiers St Frédéric.

Alternativez-vous !

Au menu ce mois ci : Retour sur la Fête du vélo, Covoiturage, Vide-Greniers Plein d’Idées, Répar’ Café, Jour de la nuit, Alternatiba Versailles…

Comme prévu, le mois de septembre fut riche en événements sur la mobilité et ce n’est pas fini.

Nous avons fait une belle fête du vélo le 10 septembre dernier à Neauphle le Château, sous un temps mitigé, et le Défi Mobilité a démarré avec notamment une équipe de VYT.
A retrouver sur http://villages78entransition.fr/?p=3821
Nous comptons désormais aller plus loin en travaillant avec les collectivités locales sur les aménagements cyclables. Si le sujet vous intéresse, contactez-nous et répondez au questionnaire “votre ville est-elle cyclable” sur www.parlons-velo.fr

La région IdF a frappé un grand coup en lançant le 18 septembre l’opérationTous ensemble pour le covoituragequi vise à soutenir pendant au moins 3 mois les opérateurs de covoiturage. L’objectif est de faire du covoiturage un vrai mode de transport pour desservir les zones rurales d’une part et lutter contre la saturation dans les zones urbaines. Rezo Pouce dont l’application mobile été lancée officiellement le 21 septembre, est partenaire de l’opération. L’utilisation est simple et gratuite, sans aucune contrainte pour les conducteurs (pas de rendez-vous à prendre, pas de détour), il suffit de s’inscrire sur le site www.rezopouce.fr

Passons maintenant à l’agenda d’octobre, non moins riche, avec en point d’orgue le festival Alternatiba de Versailles le 15, dont le financement participatif se termine samedi 30 septembre : n’attendez pas pour contribuer à cet événement citoyen autofinancé sur la plateforme Helloasso 

 

 

 

  • Mardi 3 octobre à 20h à Neauphte-le-château, salle des mariages (près de la mairie) Réunion d’information et d’échanges autour du compteur LINKY (contact APPEJP c.gautierquesnel@free.fr)

 

  • Mardi 3 octobre à 20h30 Maison de la Plaine à Feucherolles : JARDINER AUTREMENT
    Rencontre sur la thématique des jardins amateurs – jardiner agréablement tout en respectant les enjeux environnementaux. APPVPA
    Programme pgm_automne_2017.pdf

 

  • Vendredi 6 octobre 20h30 à Neauphle le Château (maison du jeu de paume) : conférence Tiss Santé : impact des perturbateurs endocriniens sur la formation du cerveau (tisssante78.com)

 

  • Vendredi 6 octobre 20h30 à la mairie de Méré : Café Débat Les jeunes face aux ecrans : Les derives d’Internet et Jeux-video . Organisé par l’ASCL – présentation par la Brigade de Prévention de la Délinquance Juvénile
    Entrée : 3 euros ; Réservations :  01 34 86 99 78  ou  aspirine78490@gmail.com

 

  • Mardi 10 octobre, à 20h30 au Scarabée à La Verrière (7 Av. du Général Leclerc) Université Populaire du 78 : La déferlante des accords de libre-échange : vous pensez vraiment y gagner quelque chose ? Conférence de Frédéric Viale du conseil scientifique d’ATTAC
    voir www.up78.org

 

  • Samedi 14 octobre de 10h à 12h30, Répar’ Café des 3 Communes à Neauphle le Château (maison du Jeu de Paume) : que vous soyez bricoleur, que vous ayez un objet à réparer ou pas, venez faire un tour, c’est toujours un moment de rencontre convivial et enrichissant.

 

  • Samedi 14 octobre c’est aussi “le jour de la nuit” événement national pour sensibiliser à la pollution lumineuse : Eteignons la lumière et rallumons les étoiles : et si on en profitait pour réduire l’éclairage inutile et les enseignes publicitaires lumineuses ?

A Pontchartrain ouverture du jardin du Ruchot de 20 à 22 heures (contact APPEJP c.gautierquesnel@free.fr)

 

  • Dimanche 15 septembre à Versailles autour de la mairie : Alternatiba Versailles
    Un festival citoyen pour présenter des alternatives pour agir dans tous   les domaines face au changement climatique. Le programme sera diffusé bientôt. En attendant, il reste donc à boucler le financement participatif d’ici samedi soir et à renforcer l’équipe de bénévoles pour la préparation, la com et le jour J : vous pouvez vous inscrire sur https://alternatiba.eu/versailles/benevolat/

 

 

Nous sommes un peu sec pour la fin du mois mais c’est déjà pas mal ! Le but n’est pas de concurrencer l’efficace Gazette du montfortois !

N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires ou d’événements locaux en lien avec la transition au sens large.

Fêtes du vélo 2017

Parce que pédaler pour se déplacer c’est rapide, agréable, économique, écologique (il est plus que temps de se préoccuper de l’empreinte écologique de nos différentes activités) que nous organisons, cette année encore notre fête du vélo.

Vélo de Courses pour acheter son pain ou Vélo Tout Trajet pour le travail, l’école et les balades, redécouvrez un excellent moyen de se déplacer rapidement et en douceur !

Venez nombreux fêter le vélo à Neauphle-le-Château dimanche 10 septembre à partir de 10h sur la place du Jeu de Paume avec des animations pour tous :

 

 

– Présentation et essai de Vélos à Assistance Electriques : idéal pour affronter
sans effort les pentes de nos villages
Bourse aux vélos : parce que les enfants grandissent plus vite que les vélos… et
que les goûts changent, venez acheter ou vendre votre bicyclette.
Stand vélo école ludique, conseils sur la sécurité et l’entretien
Marquage antivol Bicycode
Parcours d’adresse
– Atelier de petites réparations
– Forum d’échange sur la pratique du vélo au quotidien
… et d’autres activités à découvrir !

Un pique-nique sur place est organisé à partir de 12h30 avant de vous élancer pour le
rallye familial et ludique qui commencera à partir de 14h et permettra de découvrir
les environs (inscription recommandée).

La journée se conclura place du Jeu de Paume par un goûter et un concert.

Cette fête est organisée par Villages d’Yvelines en Transition, Beynes en Transition,
Plaisir en Transition et le Syndicat d’Initiative de Neauphle-le –Château.

Détails pratiques à retrouver sur notre page événement Fête du vélo.

Renseignements et inscription au rallye :

par mail à « contact@villages78entransition.fr »
ou
par téléphone au 06 37 11 54 95 (Nathalie)